carrè di maiale al miele – Ricetta

Ricetta per Carrè di maiale al miele

Ingredienti:

carrè di maiale, vino bianco secco, miele aromatico (es. castagno), sale, pepe, timo, santoreggia, paprika dolce, chiodi di garofano.

Preparazione:

Aromatizzare il vino passandolo per un minuto al frullatore insieme al timo, santoreggia, paprika e il miele. Mettere il maiale in una casseruola profonda da forno, salare, pepare e coprirlo con il vino aromatizzato, aggiungere due chiodi di garofano, coprire e far cuocere in forno a 180° C finché sarà tenero (circa due ore e mezzo).

cipolline brasate al miele – ricetta

Ricetta per cipolline brasate al miele

Ingredienti:

cipolline bianche, burro, miele possibilmente eucalipto, brodo, aceto, sale

Preparazione:

Pulire le cipolline, metterle a bagno con aceto e acqua per qualche ora. Dopo averle ben sgocciolate dorarle in una casseruola con il burro. Aggiungere il miele e farlo caramellare leggermente. Coprire quindi con il brodo e farle cuocere, coperte e a fuoco basso, fino a che saranno tenere e il liquido si sarà ritirato.